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山区大妈靠卖这种美味野菜为生月入2万元

2019-11-09 11:55:03来源:励志吧0次阅读

刺嫩芽,又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地,分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。

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刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。多年来,一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。

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1、营养价值

刺嫩芽含有大量的微量元素、多种维生素、全部的氨基酸和人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富。刺嫩芽中蛋白质含量较高,达到14.88%。

2、药用价值

刺嫩芽有祛风湿、散於结、补气安神,强精滋肾等功能,植株总皂甙含量为20.40%是人参的2.5倍,含有丰富的人参素,有健身强体之功效。

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现在这种野菜都是可以人工种植的,本溪市明山区一妇女就看中了这种野菜的市场价值,在山上承包了40多亩地种植刺嫩芽,今年收了1000多斤,按市场价20元一斤算,一个月收入高达2万元可不止。

刺嫩芽炒肉的做法:

食材:刺嫩芽500克,精肉300克,油、盐、酱油、葱花各适量。

做法:

1、肉切丝备用,葱切成葱花备用。

2、刺嫩芽洗净用开水焯熟控水备用。

3、锅内加油,热锅油热后加入葱花、肉丝

4、加入花椒面、酱油。

5、加入刺嫩芽翻炒。

6、加适量盐炒匀装盘即可。

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